14/02/2022

C’est sur la place de la Résistance qu’est installé le Carrefour express en centre-ville de Lavelanet. En novembre 2021, Aude et Pascal Benedet ont repris la gérance de ce commerce de proximité et désormais, le couple trace sa route en Pays d’Olmes.
Dans une autre vie, pas si lointaine d’ailleurs, Aude et Pascal étaient exploitants agricoles près de Tréziers. Le couple a opté pour un changement de vie radical alors que « l’agriculture devenait difficile. » Le 30 novembre 2021, ils prenaient la suite de Christelle et Éric Lucbert. Aude souhaitait, depuis longtemps déjà, gérer un magasin. Un rêve devenu réalité. Trois mois après leur installation, et ainsi que le souligne Pascal, « nous avons été adoptés par les Lavelanétiens ». Malgré l’amplitude horaire (le magasin est ouvert de 8h à 20h00 – le dimanche de 8h à 13h – et Pascal est là à 6h pour le pain et les viennoiseries), ils disent « vivre une super aventure… auprès de super clients. » Quand ils se sont installés, Aude et Pascal ont concentré leurs efforts sur le rayon boucherie, et ils ont négocié avec Carrefour pour vendre de la viande Ariègeoise (Limousines ou Gasconnes – le veau et le cochon provenant d’Occitanie). Un objectif, valoriser les produits du territoire, comme avec le rayon des articles locaux (lentilles et haricots blancs de Roumengoux, gourmandises de Marie, bières du Grand bison, limonades de Fontestorbes, café de Bélesta, produits de chez Escot, etc.). Pour les seconder, Aude et Pascal savent pouvoir compter sur Axelle, Romane et Cyrielle apprenties en 2e et 1re année, Isabelle et William le boucher; tous deux embauchés récemment. Vrai commerce de proximité, le magasin propose des plats cuisinés (des portions à maximum 5€), une rôtisserie, un coin café et pâtisseries, un point relais, et peut également vous livrer gratuitement vos courses. Avec pour leitmotiv, le goût de l’authentique, Aude et Pascal Benedet tracent leur route dans un magasin réaménagé par Carrefour en janvier 2022.
Tel. 05 61 01 58 67

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