Focus sur « Le Petit Marché d’Antan »

William Laigniel et Sabrina ont ouvert voici quelques jours, la boutique – atelier de fabrication « Le Petit Marché d’Antan » au 19, avenue du Docteur-Bernadac (en face du laboratoire d’analyses médicales). Producteurs d’hypocras et d’hydromel gourmand, ils proposent également à la vente une gamme d’épicerie fine et d’objets.

Ainsi que l’explique William « pour être en conformité avec les douanes, nous cherchions un endroit où fabriquer nos hypocras et hydromels. N’ayant pas envie de nous retrouver au fin fond d’une zone artisanale, nous avons eu l’idée d’ouvrir cette boutique. » Un magasin qui allie aussi une partie atelier de fabrication où officie Sabrina. Ici, vous pourrez trouver les produits issus de leur création, hydromels avec fruits en macération encore plus gourmands, hypocras à base de rouge, rosé ou blanc, mais aussi vins de fruits (mûres, groseilles, cassis, etc.), « comme faisaient les moines » précise William.

La boutique accueille également des apéritifs anciens comme l’ambroisie, des spiritueux et des vins traditionnels. Un autre coin propose tout ce qui a trait à l’apéro : tapenade, pâtés, chips artisanales, oranges, charcuterie, etc., mais aussi des objets de déco. Pommes de terre du pays de Sault, gibier (chevreuil, biche, etc.), sous vide issu de plusieurs sociétés de chasse françaises, seront mis à la vente la semaine prochaine.

" Le Petit Marché d’Antan " fait partie de la SAS « Le Petit marché du Castor » que l’on peut retrouver sur divers événements les week-ends. La boutique est quant à elle ouverte tous les mardis, mercredi et jeudi de 10 h 00 à 20 h 00 non-stop.

L’inauguration de la boutique aura lieu, samedi 21 mars, de 17 h à 20 h avec dégustation de leurs hydromels et hypocras. Mais avant cela, à partir de 15 h, les producteurs déambuleront en compagnie de Vikings, corsaires, et autres « habitants » du Moyen âge dans les rues de Lavelanet.

Contact : 06 80 73 30 33 ou lepetitmarcheducastor@gmail.com