« L’instant présent », un Café - Bar à tapas qui ne fait que des heureux…

Fin avril a eu lieu l’inauguration de « l’Instant présent » de Monique Picaso. Un café – bar à tapas situé au 39, rue Cassin. Ouvert 7 jours sur 7, « l’Instant présent » c’est une cuisine familiale, authentique qui ravit petits et grands.
C’est à base de produits locaux que Monique, dite « Momo », travaille ses tapas. Ici tout est fait à la main, des frites, pâtés, foie gras, tapenade, « pan con tomate », confitures, etc., en passant par les tapas, et les desserts. Une ambiance comme à la maison que cultive cette Lavelanétienne. Bien que née dans l’Hérault à Bédarieu, Monique Picaso est « arrivée » à Lavelanet à l’âge d’un an. Son papa mineur de fond s’est installé ici avec sa femme et ses 6 enfants lorsqu’il a pris un poste de mineur à Raissac. « Momo » s’est mariée ici, a eu ses 9 enfants ici. Aujourd’hui, elle a 13 petits-enfants et une arrière-petite-fille, Elya, âgée d’une semaine. À la retraite, Monique s’ennuyait. Elle « faisait nounou » mais depuis deux ans déjà, l’envie d’ouvrir un bar à tapas la tenaillait. Voici plusieurs années, elle avait tenu, avec son ex-mari, le Café de la mer à Valras Plage. Une première expérience  pour celle qui fut ensuite famille d’accueil. Durant deux ans donc, « Momo » a peaufiné son projet ; rachat des locaux en SCI avec sa fille Morgan ; rénovation du commerce, réfection de la terrasse, tout était fin prêt et très cosy pour l’inauguration samedi 29 avril 2023. Seule en cuisine, Monique Picaso prépare de savoureuses planches : tapas Ariègeois, montagnard, de saison, de la mer, végé, de fromage, de l’Instant présent… Une cuisine familiale, authentique qui ne fait que des heureux…

 
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